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端上一碗熱乎乎的米飯,加上土豆燒雞塊,這個冬天很是溫暖

時間:2019-11-20 17:23 舌尖計美食

摘要:北京時間2019-11-20 17:23 舌尖計美食為您報道關于【端上一碗熱乎乎的米飯,加上土豆燒雞塊,這個冬天很是溫暖】的具體情況和說明,www.wjlizhi.com頻道舌尖計美食君以圖文形式為您慢慢道來,本文關注焦點《》。

現在的天氣可真是冷呢,在南方的我,承受這多種的“魔法攻擊”,忽而艷陽高照,時而陰雨連綿,四季輪回可以在一周之內完成,天氣變化得特別任性。好不容易出個晴天,外面比室內暖和多了,待在室內還感覺冷颼颼的,在這樣的天氣只有美食可以安慰一下了。

在這樣的天氣里,吃上一頓熱乎乎的飯菜最能快速增溫御寒,也會令人精神振奮,這時才是只有兩塊錢一斤的食材,卻被稱為食材界的傳奇,它是那么的人見人愛。

不論是煎、炒、烹、炸、燉,都很是美味營養,它就是土豆了。這土豆和大米一起吃才是營養全面的,所以今天就來做土豆燒雞。這道菜肯定很多人都吃過了吧,不過在這天氣,自己在家下廚,做一道土豆燒雞很是美味呢。

要知道雞肉屬于白肉,低脂肪、高蛋白,滋補效果好,“月子餐”中它是必不可少的食材,滋補不上火,營養好吸收。土豆和雞肉就像天生一對,相互成全,做法簡單味道香,想挑食都難。

【土豆燒雞】

需要準備的食材:三黃雞、土豆適量、生姜適量、大蒜適量、番茄沙司適量、蠔油少許、鹽適量;

【開始制作】

第一步、先將以上的所有食材準備好,然后選擇一只肥美的三黃雞,買的時候讓商家直接幫忙剁成大小適宜的塊狀;

第二步、然后將雞肉多次清洗,準備湯鍋,雞肉放入鍋中,加入沒過食材的水,再加入料酒大火燒開。(注意此步驟不要蓋鍋蓋,起到給雞肉塊去血水,去腥氣的作用。避免將腥氣燜到雞肉塊里,事倍功半)

第三步、雞肉焯水時間不宜過長,水沸后持續3分鐘即撈出,然后用溫水沖洗干凈,既去除血水又讓肉質不至于發緊;

第四步、炒鍋洗凈燒熱,鍋中倒入適量的食用油,油燒至五成熱。然后下入煎蒜片爆香,再加入焯燙過的雞肉塊翻炒約5分鐘左右,等炒干雞肉塊中的殘留水分,然后去除腥氣;

第五步、鍋中加入沒過食材的水大火燒開。(注意此時不要蓋鍋蓋,讓雞肉塊中殘留的腥氣,隨著水蒸氣的蒸發而蒸發)

第六步、等水沸騰后加入蠔油、鹽和番茄沙司來調味。蓋好鍋蓋燜燉20分鐘。之后加入切好的滾刀塊狀土豆,繼續燜燉15分鐘,最后出鍋;

這樣美味的土豆燒雞就做好啦,撒上蔥花,美味就可以吃啦,這樣做的土豆雞肉很是鮮香美味哦,喜歡就趕緊試試吧。

盛上一碗熱乎乎的米飯拌著湯汁,大口吃肉、大口吃菜,胃里暖乎乎,味蕾很滿足。


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