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山西面食:西紅柿雞蛋湯面

時間:2019-09-23 18:04 晉北鴻雁

摘要:北京時間2019-09-23 18:04 晉北鴻雁為您報道關于【山西面食:西紅柿雞蛋湯面】的具體情況和說明,www.wjlizhi.com頻道晉北鴻雁君以圖文形式為您慢慢道來,本文關注焦點《》。

雞蛋西紅柿面有濃郁的味道,在山西經典面食的記憶中有一定的位置。

食材:西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花 適量、香菜 適量、鹽、糖、番茄沙司、面條、清水。

做法:

1.鍋中油熱后加入蔥花熗鍋,蔥香味出來后下入西紅柿丁。保持中火翻炒,加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司,繼續翻炒至西紅柿出湯。

2.鍋中加入清水,蓋鍋蓋煮沸。

3.水開后下入切好的面條,用筷子輕輕將面條攪勻。

4.兩分鐘后加入雞蛋,此時保持小火2分鐘,待雞蛋稍微凝固后再開大火,煮到面條成熟即可。

5.出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。


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